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Il tag ‘sottolio’ raccoglie articoli e ricette dedicati alla conservazione degli alimenti in olio, una tradizione tipica della cucina italiana. Qui troverai guide pratiche su come preparare verdure, funghi, peperoncini, pesce e altri ingredienti sottolio, consigli sulla scelta dell’olio giusto e sulle tecniche di sterilizzazione per una lunga durata e sicurezza alimentare. I contenuti aiutano sia i principianti sia gli esperti a scoprire nuovi abbinamenti e modi per portare in tavola i sapori autentici di questa antica pratica.
Se ti sei mai ritrovato con un mucchio di zucchine sul tavolo e la sensazione che “domani saranno già molli”, sappi che c’è un modo semplicissimo per averle davvero per tutto l’anno. Il trucco non è un segreto da nonna…